"Il mondo delle API e del Miele" : fa tappa a Carosino l'evento dedicato al mondo delle api

Comunicato Stampa 01 Ott 2019
372 times

Perché le API sono così importanti? Franco Peluso, Fiducario della Condotta Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche, introdurrà gli ospiti della serata: Cinzia Scaffidi, giornalista, docente e consulente per le aziende sui temi della sostenibilità e più in generale delle questioni globali legate al cibo. Insegna in diverse scuole ed atenei, tra cui l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Le sue più recenti pubblicazioni, tutte per la casa editrice di Slow Food, sono: Mangia come parli (2014), Che mondo sarebbe (2018) e Il mondo delle api e del miele (2019). Fabio Silvestre, è un veterinario libero professionista esperto in apicoltura, tecnico veterinario dell’Associazione Regionale Apicoltori Pugliesi (ARAP) e svolge consulenza tecnico-sanitaria per aziende apistiche. E’ titolare, inoltre, dell’azienda apistica “I Giardini del Principe” a Leporano (Ta).
“Iniziative come questa rappresentano non solo un omaggio a chi si impegna sul nostro territorio nell’apicoltura,– ha commentato Peluso – ma anche a chi lavora con passione con l'obiettivo di far conoscere questi straordinari insetti sociali che svolgono una funzione indispensabile alla riproduzione della vita degli ecosistemi naturali e alla sopravvivenza dell’uomo.

Nel corso della serata, Cinzia Scaffidi parlerà dell’affascinante mondo delle api e del miele. Sentinelle degli equilibri ecologici, questi insetti sono preziosi per l’agricoltura e ci donano prodotti straordinari. Il volume “Il mondo delle api e del miele” parte da loro, dalla loro zoologia e organizzazione sociale, dalle tipologie animali e dall’apicoltura in Italia, passando in rassegna il ruolo dell’apicoltore, le stagioni e i cicli produttivi. Accanto a cera, polline, propoli e pappa reale, il miele è il grande protagonista: le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali, le descrizioni delle principali varietà e della normativa che ne regola la produzione e la commercializzazione, l’etichetta, i derivati. Infine gli usi in cucina, e tutti gli abbinamenti con ricette della tradizione.
L’evento è patrocinato dal Comune di Carosino e prevede l’intervento del Sindaco Onofrio Di Cillo e dell’Assessore alle attività produttive e all’agricoltura Mario La Pesa oltre che del Presidente della Pro Loco di Carosino, Giovanni Friuli, per la collaborazione alla realizzazione del convegno.
Nella tradizione Slow Food, l’evento si concluderà con una degustazione di miele dell’azienda ”I Giardini del Principe” accompagnato dai formaggi Don Carlo di “inMasseria” e Caciocavallo del “Caseificio Contento” di Grottaglie e dai vini delle cantine “Tenute Salentine” e “Tenute Tocci” di Carosino. Al termine una gustosa e gustosa sorpresa a cura di Gelatika: il gelato al miele.

Dichiara Onofrio Di Cillo, Sindaco del Comune di Carosino “Oggi più che mai è tempo di impegnarci in prima persona, veicolando ogni tipo di sforzo per promuovere e realizzare iniziative – come questa – con l’obiettivo di tutelare il futuro del nostro pianeta. La singolare resistenza delle api permette di apprezzarne il particolare adattamento nel tempo, oltre che l’ineguagliabile ruolo che ha nella conservazione della biodiversità e nella salvaguardia delle produzioni agricole, tanto da renderle essenziali nella vita dell’uomo.
In qualità di Sindaco di questa comunità, ritengo sia di fondamentale importanza continuare a mettere in atto ogni iniziativa possibile, tanto politica quanto culturale, che possa raggiungere un tale nobile scopo, sperando in una importante cassa di risonanza. Ed è per queste ragioni che non abbiamo esitato a collaborare con Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche per la realizzazione di questa importante serata che vede come protagoniste principali proprio le api.”

Rate this item
(0 votes)

Oraquadra è un giornale on-line con autorizzazione del Tribunale di Taranto del 6 dicembre 2011, iscrizione registro dei giornali e periodici n.11/2011.

Oraquadra.info è ospitato sui server di Register.it Spa

Foro competente: Taranto

Direttore: Arcangela Chimenti D'Amicis alias Lilli D'Amicis

Editore: SocialMedia APS

Legal Advisor: avv. Michela Tombolini

Web Master: d.ssa Valentina D'Amuri & FVproductions

Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione per le sue funzionalità e servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie. .

  Accetto i cookies da questo sito web.
EU Cookie Directive plugin by www.channeldigital.co.uk